平常这3种菜无人问津,如今老少都抢着买,摊主:差点没够卖

摘要:北京时间20200129关于【平常这3种菜无人问津,如今老少都抢着买,摊主:差点没够卖】的具体情况和说明,让www.mddcw.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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一、曲麻菜

市场售价3元钱1两。曲麻菜也叫野苦菜、苣菜、苦麻菜等,是一种菊科野菜,生长在林间、山间的草地,村边或河边的石滩,在全国大部分地区都有分布。曲麻菜营养丰富,含有丰富的氨基酸、矿物质钙、铁、铜等。味道比较苦,全草都可以入药,是天然的清热解毒、抗菌、止咳止痛好食材。

曲麻菜可以生吃也可以熟吃,生吃可直接将曲麻菜洗净蘸酱吃,凉拌可以焯烫一下,凉水投凉挤干水分,加入各种调料食用。熟吃可以包饺子、包子,可以炒肉、炒虾仁。二、婆婆丁

市场价也是3元1两。婆婆丁也叫蒲公英、蒲公草、尿床草。

婆婆丁营养价值极高,含有大量的蛋白质、维生素等,尤其是叶子泡水喝可以代替茶水,有清热解毒、抗菌的在作用。

推荐一道婆婆丁炒扇贝,婆婆丁焯烫之后去除部分苦味,放凉水中清洗干净。扇贝肉洗净,焯烫好,加上红绿辣椒与婆婆丁,加入精盐、生抽、白糖、鸡精翻炒均匀即好。

三、苦苣

苦苣肉嫩多汁、稍微有苦味,在这3种菜中味道是最好的,含有较多的维C、胡萝卜素、矿物质等,具有清热解毒的作用。

苦苣最佳食用方法是生吃,也可以做汤。推荐一道肉丝苦苣,荤素搭配。苦苣中的苦味可以加入少许白糖来中和,加生抽、米醋、鸡精、白糖拌匀。肉丝切好腌底口,加少许淀粉抓匀,下锅炒熟,加少许蚝油。肉丝放凉了,放在拌好的苦苣上即可上桌食用。

平常这3种菜几乎全是老年人在购买,如今年轻人也意识到了野菜的好处,加入到购买队伍。小伙伴们家里平常吃野菜吗,这3种野菜吃过吗,有更好的食用方法吗?欢迎在讨论区留言交流。平常这3种菜无人问津,如今老少都抢着买,摊主:差点没够卖!大家好,我是琦哥说美食,每天都会分享美食菜谱与烹调技巧,欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章,请帮忙点赞、评论、转发和收藏,对我来说是创作的动力噢。


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